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续写洋县黑米新传奇

发布者:  发布时间:2016-02-10 16:39:25

 

黑米在地处秦巴腹地、汉水之滨的陕西洋县有着3000年的种植史,被奉为历代贡品。近30年来,从“朱鹮”“双亚”,再到“周大黑”品牌的成功打造,陕西双亚有机农业集团在董事长周亚刚的带领下,围绕种子改良、产品研发,让农耕历史悠久的标志物种黑米焕发新生、续写了崭新传奇。

 

有市场结缘黑米一片痴情

1993年,在政府的扶持下,陕西双亚粮油工贸有限公司正式诞生。成立之初,公司主要从事普通大米及粮油加工和销售。随着市场的蓬勃发展,周亚刚依靠自己敏锐的洞察力发现了黑米市场的巨大潜力,萌生了让这一古老而又珍稀的物种焕发新活力的念头。于是,他开始大量收购本地优质黑谷加工黑米,申请了商标,在注重产品质量的同时加强了对产品的包装,“朱鹮”牌黑米很快就占领了汉中周边及西安、成都等地的黑米市场,出现了供不应求的大好局面。

 

    面对生产能力不能满足市场的现状,周亚刚积极筹划扩大生产线。就在这个时候,洋县乃至汉中的市场上却出现了一批冒充“朱鹮”品牌的劣质黑米,用较低的价格争夺市场,低劣的质量对公司信誉上带来了巨大损毁,严重影响了“朱鹮”牌黑米在老百姓心目中的良好形象。

育新种树名牌助农民脱贫

受假“朱鹮”牌黑米的影响,加之传统的洋县黑米由于品种相对落后、种植产量偏低、蒸煮费时较长等因素制约,农户种植的意愿一直不高。周亚刚反复思考:能不能通过优化育种、改良品种来提高黑谷产量、增加农民收入?随后,他多次前往全国各地的黑谷种植基地参观考察,而他的脑海中,早已勾勒出了公司发展的宏伟蓝图。

 

公司聘请洋县黑米研究所高级农艺师何瑞林担任育种责任人。年过六旬的何瑞林来到公司,凭着自己丰富的育种经验和满腔的工作热情,一心扑在工作上。何瑞林说:“多到田间调查几次,多和稻谷待在一起,不光是为了记录某个数据,更重要的是观察和掌握每一个稻育后代的生长特性。热爱水稻育种工作,是要用心去感应大自然生命澎湃的力量。”他是这么说的,他同样也是这么做的,实验田里头顶烈日、脚穿雨鞋一站就是一整天。经历过数十载风霜雪雨,他收获的是双亚黑丰糯、双亚黑1#、双亚红香1#、双亚黄1#、双亚绿1#、双亚紫1#、华阳高山稻1#21个籼、粳稻新品种。

 

    新种育出来了,何瑞林辗转四、五个乡镇,苦口婆心推广试种,但接受的只有近百户人家,很多农户都对这一新品种不信任。2007年,公司成立了“双亚优质特异米研究开发中心”,周亚刚带头发展了500亩双亚稻米种植基地,亲自带队指导农户种植。经过几年不懈的追求和努力,如今已拥有黄安镇鹅项村、刘家坝村,华阳红石窑村,磨子桥牛砭村、张山下村等5000多亩双亚稻米有机种植基地。2014年,公司抓住有机认证示范县创建这一契机,成立了以何瑞林及原洋县种子站站长、研究员李成德等人组成的良种培育中心,进一步加大以双亚黑米为代表的良种培育推广工作。在两位兢兢业业、务实吃苦的“土专家”的带领下,双亚黑米获得“中国国际农产品交易会金奖”、双亚大米获得“陕西省名牌产品”等多种奖项。公司邀请西北杨凌认证中心逐年对基地进行了有机认证。看到黑米卖上了好价钱,农户种植的热情逐年高涨,农民脱贫致富有了可靠保障,周亚刚实现自身发展的同时,为县域经济发展和农民增收起到了积极作用。

 

 

 

深加工让“花青素”亲近消费者

汉中某高校在黑米研究领域颇有建树的一位教授得了癌症在去北京肿瘤医院治疗时,主治医生为其开的药名为“花青苷胶囊”,并在出院后告诉这位教授要常吃这个药才能稳住病情,如果这个药不好买,可以常吃黑米替代。这位李教授在听了此话后,就不知说什么,作为黑米专家当然知道黑米皮上富含花青素,但是直接将黑米做成饭口感粗糙难以长期食用。因此,这位教授曾经发过这样的感慨“谁要是将黑米做成食品,方便人们食用到黑米花青素那可是造福人类的一大创举啊!”也许是机缘巧合,这件事被从事多年黑米加工的周亚刚听到了。他萌生了一个改变人们饮食习惯、引领现代生活时尚的念头——黑米深加工。

 由于黑米深加工产品在国内市场尚属空白,没有典型的经验和技术借鉴。周亚刚查阅了大量的资料,并在多个网站发布人才招募信息。2013年的2月,即将毕业的南昌大学食品科学专业研究生周佳在网上看到了公司招聘产品研发人员信息,对公司进行了初步的了解,特别是把黑米制成茶的大胆设想与周亚刚一拍即合。5月,毕业论文刚做完,他就马不停蹄的开始了实验室黑米炒茶初步探索。由于黑米淀粉含量比较丰富,炒制过程中容易爆花开裂,无数次试验,无数次失败,但他始终没有气馁。7月毕业时,他放弃留校的宝贵机会,毅然选择来到洋县这片肥沃的土地上从事自己最喜欢的工作,与公司顺利签约,继续自己的黑米研发之路。实验中发现,黑米中最珍贵的营养物质——花青素对温度十分敏感,极易造成流失。他从加工设备、温度水分等多个方面科学分析、大胆创新、精准检测,历时半年,终于攻克了这一难题。

 

 对产品开发者来说,这只是成功的一半,真正的食品除了富含营养,还需要有诱人的口感。功夫不负有心人,经过近一年多时间的试验,尝试了50余种候选辅料的相互搭配,双亚黑米与茶的神奇结合——“黑米茶”终于诞生了。2014年,周大黑黑米茶正式拿到了国家知识产权局专利授权书,并在省上进行了成果登记。如今,以周大黑牌黑米茶、黑米巧克力、黑米糊为代表的洋县黑米深加工产品已初步获得市场认可,受到消费者青睐。

    改变的是品牌,不变的是品质,沉淀的是文化,升华的是情怀。一颗颗健硕饱满的黑米,不仅仅记录着23年的风雨沧桑与执着追求,也承载了周亚刚和全体双亚人让洋县黑米续写传奇的共同梦想。同时我们相信,在全面建成小康社会的关键时期,陕西双亚公司定会以科技创新引领黑米产业长足发展,带领更多百姓迈上脱贫致富的康庄大道。



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